So kochen Sie richtig und gesund

In unserem Ratgeber rund ums Kochen geben wir Ihnen Tipps für den täglichen Speiseplan. Viele Menschen haben ihre Küche im nächsten Restaurant. Manche Küchen bestehen auch einfach nur aus einem Telefon und einigen Bestellkarten von verschiedenen Pizzalieferanten, Lieferdiensten vom Italiener, Chinesen und dem Schnitzelwirt. Sicher, das ist eine Küche, die in der kleinsten Wohnung Platz findet, aber auf Dauer ist so etwas doch sehr ungesund.

Man weiss nie, wie die Speisen wirklich zubereitet werden, die da angeliefert werden. Ist es nicht viel besser, wenn man selbst etwas kocht? Wir bieten Ihnen in unseren Kochtipps auch schnelle und leichte Gerichte für besonders faule Leute. Man muss nicht unbedingt Koch sein, um ein Essen auf den Tisch zu zaubern. Viele besonders gesunde Gerichte sind schnell zubereitet.

Die fetthaltigen Mahlzeiten brauchen meistens auch länger in ihrer Vorbereitungszeit, ausser man schiebt sich ein Fertiggericht in den Ofen und wartet, bis es gabelfertig gebacken ist. Essen Sie sich gesund mit unseren Kochtipps und den gesunden Ernährungstipps.

Wie kaschieren Sie kleine Missgeschicke beim Kochen?

Kochen Sie noch, oder lassen Sie sich Ihr tägliches Essen im Restaurant servieren? Immerhin, es gibt auch noch die Variante des Lieferservices, die edle Variante des luxuriösen Butlers, oder schlicht und einfach Mama, denn die Mama kann kochen, glauben Sie mir. Wenn Sie selbst kochen, können natürlich kleine Missgeschicke passieren, denn niemand ist jeden Tag in der gleichen Glücksstimmung.

Als ich meinen letzten Versuch wagte, die Eier für mein Rührei zu salzen, war ich wohl in mich selbst verliebt, denn ich versalzte das gute Essen. Das passiert mir andauernd, denn ich liebe mich so sehr, dass Salz und Pfeffer das Weite suchen sollten, wenn ich in der Nähe bin. Ich gab einfach noch ein paar Eier in die Glasschüssel, denn die Masse verdünnt jedes Gewürz. Voila, mein Bauch war voll.

So kann man seinen Magen auch übersättigen. Wenn Sie das nächste Mal zu viel Salz verwenden, können Sie etwas Reis in einen leeren Teebeutel geben, denn der Reis saugt die versalzene Sache wie ein Schwamm auf. Mit Kartoffeln erreichen Sie das gleiche Resultat. Und wenn Ihnen Ihr perfekter Kuchen vor Schreck in der Kuchenform zerbricht, kleben Sie die kaputten Stellen einfach mit zerlassener Schokolade fest.

So ein Kuchen hat eine sensible Seele. Meine Mutter machte früher während des Backens immer das Backrohr auf, um zu testen, wie der Kuchen schmeckt. Sie rätselt heute noch darüber, warum ihr Kuchen andauernd eine gewöhnungsbedürftige Form annimmt. Ihre zu scharf gewürzten asiatischen Speisen können Sie mit Reis kaschieren, und Ihr italienisches Essen verträgt einige Tomaten, wenn Sie es verwürzt haben sollten. So lassen sich die kleinen Pannen beim Kochen beseitigen, und niemand ahnt, welche Gewürzmengen er im Grunde vor sich am Teller liegen hat.

Das Lifestyle Programm rund ums Kochen

Kochen Sie eigentlich noch, oder ist der Pizzaservice Ihr Meisterkoch für zu Hause? In den meisten Küchen braucht man keinen Herd mehr, denn da reicht es aus, wenn ein Kühlschrank für die Kleinigkeiten und ein funktionierendes Telefon für die Pizzabestellungen vorhanden sind, denn die meisten Leute brauchen in ihrer Küche nicht viel mehr als das. Mit unserem Lifestyle Kochprogramm werden Sie zum traumhaften Koch in Ihren eigenen vier Küchenwänden. Nutzen Sie Ihre Küchenzeile endlich für das Wesentliche und kochen Sie sich rundum gesund und schlank.

Schnelle und leicht zuzubereitende Kochrezepte machen auch satt, belasten den Magen aber nicht. Kaufen Sie sich ein Kochbuch mit Salatrezepten, ein vegetarisches Kochbuch und eines mit gesunder mediterraner Küche, dann zaubern Sie sich Gerichte, die Ihrem Körper gut tun. Wir möchten ja auch Abwechslung in den Kochtopf werfen. Nehmen Sie zum Braten einen Schuss Olivenöl, aber wirklich nur wenig, denn das Essen hat noch keinen Schwimmkurs absolviert und mag nicht im Öl untergehen.

Für viele Bratsachen können Sie auch den Backofen verwenden, da brauchen Sie dann gar kein Öl, und die Speisen werden trotzdem Knusprig. Wenn Sie im Lifestyle Trend liegen möchten, verwenden Sie zum Kochen viel Gemüse, und das Gemüse liebt es, sanft gedünstet zu werden, damit die Vitamine nicht verloren gehen. Vielleicht kaufen Sie sich eine Kochschürze, auf welche Sie die Aufschrift - Chefkoch - nähen, das erhöht den Spassfaktor beim Kochen. Unser Lifestyle Kochprogramm funktioniert am besten, wenn Sie mit Ihrem Partner kochen, oder Freunde zum Essen einladen, damit sich Ihr Magen beim Essen nicht so einsam fühlt.

Kein Mensch isst gerne lange alleine und kaut dann noch jeden Bissen ausführlich. Wenn Sie zu zweit essen, entkommen Sie bereits dem Fastfood oder dem Pizzaservice, denn dann macht Essen Spass.

Verhungern Sie nicht, besuchen Sie einen Kochkurs

Wer arbeitslos ist, kann sich plötzlich Dinge nicht mehr leisten, die früher selbstverständlich waren. Und wenn man dann noch am Hartz 4 Projekt nagt, werden sogar Essen und Kochen zur Herausforderung. Jetzt gibt es aber Gott sei Dank den Hartz 4 Kochkurs, der den Hartz 4 Empfängern das Einkaufen und Kochen erleichtert. Gesundes Essen mit Obst und Gemüse muss nicht teuer sein und schmeckt besser, als ein Burger oder eine Wurst. Viele Menschen lieben den Wurststand an der Ecke und merken nicht, dass dieses Essen teurer ist, als selbst etwas zu kochen. Hartz 4 sollte nur eine vorübergehende Ausnahmeerscheinung für Menschen ohne Arbeit sein. Das kleine Geld vom Staat ist dazu da, um sich über Wasser zu halten und sich schnell wieder auf die Jobsuche zu begeben. Es soll nicht als Grundlage für das restliche Leben dienen. Suchen Sie sich Arbeit und nehmen Sie auch Jobs an, die nicht ganz Ihrem Berufsbild entsprechen, Hauptsache Sie arbeiten wieder. Das heisst Hartz 4 in der sprichwörtlichen Übersetzung. Der Hartz 4 Empfänger könnte sich gesund ernähren, damit sein Hirn besser arbeitet und sich auf die Jobsuche konzentrieren kann. Nudeln mit Gemüsesosse, Nudeln mit Käsesosse, Salat mit Thunfisch und Gemüse, Zwiebel und Dressing, Eibrote mit Frischkäse, Gemüsereis, Spinatspeisen, alles ist am Hartz 4 Speiseplan enthalten. Und das muss gar nicht viel kosten, wenn man immer alles beim Kochen verwertet und nicht die Hälfte, die beim Gemüse übrig bleibt, gleich wegwirft. Guten Appetit! Und wenn Sie fertig gegessen haben, das Gehirn wieder genug Gemüse und Vitamine bekommen hat, dann machen Sie sich auf den Weg und suchen nach einem neuen Job.

Slow Food - das gemütliche Essen

Kennen Sie schon Slow Food? Mittlerweile gibt es ganze Kochkurse und eigene Gruppen, die sich als bekennende Slow Food Liebhaber outen. Slow Food ist nicht nur das pure Essen alleine, sondern eine ganze Lebensart. Man bereitet gesundes Essen aus natürlichen Nahrungsmitteln zu. Das Wichtigste am Slow Food ist das Schneiden und Zerkleinern der Nahrungsmittel. Haben Sie schon einmal Obst und Gemüse so richtig klein geschnitten? Die meisten Leute sind zu faul dazu und kaufen sich gleich kleingeschnittenes Zeug. Obst und Gemüse, welches bereits aufgeschnitten wurde, beginnt ab der ersten Schnipselminute an zu faulen, denn es entwickeln sich Bakterien darauf. Richtig frisch ist das ungeschnittene Obst und Gemüse. Beim Slow Food wird übrigens alles selber gemacht, auch die Sossen und Beilagen. Die Tiefkühltruhe mit den Fertigpommes ist da ein absolutes Tabuthema. Mit ein wenig Übung werden Sie aber immer schneller beim Zubereiten des Essens, sodass Sie den Abend noch geniessen können.

Wie kocht man am besten Eier?

Ob Sie nun Ostereier kochen möchten, oder einfach nur weiche, harte oder mittelharte Eier zum Frühstück essen wollen, auf die Kochmethode kommt es an. Ich habe es bereits mit einem Eierkocher probiert. Das Ergebnis war fabelhaft, ja, da gab es nichts zu meckern, aber wenn in so einem Eierkocher ein Ei springen sollte, dann muss man sich Zeit zum Putzen nehmen. Ich habe sogar die Methode im herkömmlichen Kochtopf ausprobiert. Am besten Sie stechen das Ei leicht an, damit es nicht versehentlich vor Schreck im heissen Wasser springt.

Die Eier hüpffen ohnehin vor Freude im Kochtopf, wenn das Wasser zu sieden beginnt. Vier Minuten braucht ein weichgekochtes Ei, damit es sich am Eierlöffel beim Essen richtig geschmeidig anfühlt. Zehn Minuten benötigt ein hart gekochtes Ei, wenn es bemalt, beklebt und ins Osternest gelegt wird. Ich habe bemerkt, dass man sich auf die Eieruhr alleine nicht verlassen kann, denn die eiert manchmal einfach so vor sich hin.

In der Mikrowelle bekommt das Ei einen eigenartigen Geschmack, als ob man Wellpappe zwischen den Zähnen hätte, wie Styropor oder Glaswolle, wobei die Glaswolle wohl keine Glasteile haben dürfte. Im Wasserkocher habe ich das Eierkochen noch nicht ausprobiert, denn da springen sie womöglich vor Freude und hinterlassen ihre Schleimspur. Im Geschirrspüler bekommen die Eier zwar etwas Hitze ab, sie schmecken aber so richtig dünnflüssig. Man legt die Eier in die Bestecklade, damit sie keine Kratzer abbekommen.

Dann wäscht man sie mit dem Hauptprogramm, natürlich ohne Taps, ohne Salz und Klarspüler, denn die Eier möchten geruchsfrei und ohne Glanz gewaschen werden. Das Ergebnis lässt zu Wünschen übrig. Man kann die Eier auch mit einem Haartrockner fönen. Sie werden zwar ein wenig durchgegart, aber sie sind immer noch zu dünnflüssig. Wie lange muss man die Eier eigentlich fönen, damit sie lecker schmecken? Ich würde sagen, Sie entscheiden sich für den Kochtopf oder den Eierkocher, denn das Frühstücksei soll ja so schmecken, dass Sie es geniessen können.

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