Gesund und schlank mit der richtigen Ernährung

Mit unseren Ernährungstipps schmeckt gesundes und schlankes Essen wirklich lecker. Wenn Sie abnehmen möchten, hilft zwar zuerst eine Diät, aber anschliessend müssen Sie Ihre Ernährung umstellen, wenn Sie Ihr Gewicht halten möchten. Lassen Sie Ihre alten Essgewohnheiten einfach fallen, denn die machen Sie nur unnötig dick. Natürlich schmeckt ein Schnitzel mit Pommes und zwei Salatblättern lecker, aber Sie wissen ja gar nicht, wie ein Lachsfilet mit einem grossen Haufen Salat lecker schmecken kann.

Ernährung mit wenig Fett

Probieren Sie einmal, auf fette Nahrungsmittel gezielt zu verzichten. Die gesunde Ernährung wandert bereits beim richtigen Einkaufen in Ihren Körper. Meiden Sie die Ecke mit den Fertiggerichten für die Mikrowelle, in der Sie früher Stammgast waren. Machen Sie dafür die Obst und Gemüseabteilung im Supermarkt zu Ihrem zweiten Wohnzimmer, wo Sie sich unter den Äpfeln und Bananen wie zu Hause fühlen.

Ihr Körper wird es Ihnen danken, wenn er schlank bleiben darf. Und zur Belohnung bekommen Sie tiefe Blicke und Komplimente von Ihren Mitmenschen, besonders von den Neidern, die nicht so schlank sind wie Sie. Man ist, was man isst. Wenn jemand nur Semmel isst, sieht er auch aus wie eine Semmel. Wenn jemand Obst und Gemüse isst, sieht er so fit und gesund aus wie das frische Obst und Gemüse. Wenn jemand viel Wasser trinkt, sieht seine Haut frisch und elastisch aus. Und wenn einer wenig Flüssigkeit zu sich nimmt, beginnt er sich an vielen Stellen des Körpers zu runzeln.

Sich richtig ernähren

Wie ernähren Sie sich, damit Sie gross und stark werden? Gross im Kommen sind ja die schlanken und vitaminreichen Nahrungsmittel, und stark im Gehen ist der leckere Schweinebraten. So kann man auch gross und stark werden, wenn man genau darauf achtet, dass man sich wohl rundum gesund ernährt. Die fanatischen Gesundheitsapostel schwören ja darauf, dass schon ein falsches Kräutlein dem Körper arg schaden kann.

Ich lernte einst einen Menschen kennen, der vermeidet Salz und Pfeffer, denn das würde dem Körper zu viele Giftstoffe zuführen. Er war spindeldürr, hatte eine graumelierte Haut und war sehr überzeugt von seinem Ernährungsmodell. Zusammen mit einem Heilpraktiker lehrte er in Seminaren, was Gewürze alles im Körper verursachen.

Er unterstützte auch das Konzept der Lichtnahrung. Lieber Besucher, mitten im Gespräch musste ich bemerken, was für ein Aggressionspotential in ihm steckte, wenn jemand seine Meinung nicht ganz vertreten wollte. Sie wissen ja, dass ich prinzipiell alles austeste, untersuche und probiere, bevor ich zu einem Urteil komme. Ich kann manche Ernährungsfanatiker nicht vertreten, denn wir leben ja aus unserer Ernährung heraus.

Das was wir unserem Körper von aussen nach innen zuführen, schluckt er, und genau das formt den Menschen aus uns. Gut, die Ernährung alleine macht noch keinen perfekten Menschen aus uns, aber immerhin formt sie unseren Körper. Wer sich nur von Schweinebraten ernährt und nicht gerade eine Fleischdiät macht, der darf sich nicht wundern, wenn man ihn versehentlich zu Weihnachten für den Schlachthof vorgesehen hat, weil das Hausschwein gerade eine Diät macht.

Ungesunde Ernährung

Man müsste auf allen Lebensmitteln nahtlos und gnadenlos ein sichtbares Siegel anbringen, damit man besser erkennt, ob es sich um eventuell ungesunde Lebensmittel handelt. Auf einigen Produkten sieht man bereits so ein qualitativ hochwertiges Siegel.

Neulich kaufte ich einen richtig leckeren Eiaufstrich, und weil er so gut aussah, kaufte ich gleich noch einen Tomatenaufstrich der selben Marke dazu. Zu Hause studierte ich die Inhaltsstoffe, da ich mich bewusst gesund ernähren will. Als ich die verschiedenen E, die Zusatzstoffe und Aromen erblickte, blieb mir der leckere Geschmack der Aufstriche im Hals stecken, denn er traute sich nicht mehr in den Magen zu gleiten, da er fürchtete, vom gesunden Salatblatt eine Ohrfeige zu bekommen.

Es ist der verführerische Geschmack, der uns ungesunde Lebensmittel kaufen lässt. Manche Menschen erkennen den gesunden Geschmack einer reifen Tomate nicht mehr, da ihre Geschmackssinne mit Aromen umhüllt sind.

Langsam essen

Wie essen wir eigentlich? Es muss schnell und zügig gehen, denn wir hetzen von einem Termin zum anderen. Der gestresste Manager hat sich zu diesem Zweck sogar einen einfallsreichen Network Marketing Plan zurechtgelegt. Er nimmt Nahrungsergänzung, vertreibt diese zusätzlich selbst und hat dadurch eine schnelle Geldquelle, inklusiver schneller Einnahmequelle, welche direkt in den Mund geschoben wird und zusammen mit dem Burger im Magen für Aufregung sorgt. Ist das gesund?

Gut, der Manager fragt sich womöglich nach seinem Herzinfarkt, warum er sich bloss so ungesund und schnell ernährt hat, denn im Pflegeheim hat er genügend Zeit, um langsam zu essen.

Einmal am Tag sollte man sich die Zeit für eine ausgedehnte Mahlzeit nehmen. Man gönnt sich ja sonst nichts. Ich schneide die Tomaten und Karotten noch selber. Wenn das Essen langsam in den Magen wandert, weiss man wenigstens, wovon man satt ist.

Geschmacksverstärker

Es muss gut schmecken, sonst kaufen wir das Produkt nicht. Wenn es im Supermarkt nur die natürlichen, unverarbeiteten Lebensmittel geben würde, wären die halben Regale leer. Der pure Landfrischkäse besitzt keine Geschmacksverstärker. Wenn man jedoch den Landfrischkäse mit Tomaten und Schnittlauch verfeinert, können sich bereits kleine Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe ins natürliche Milchprodukt einschleichen.

Und wie kommt man aus diesem geschmacklich berauschenden Zustand wieder heraus? Wir müssen lernen, den Geschmack von natürlichen Lebensmitteln wieder zu mögen. Wir sollten uns den Landfrischkäse selbst mit Tomaten und Schnittlauch zusammen mischen. Haben wir denn überhaupt Zeit dafür?

Nanopartikel und Konservierungsstoffe

Neulich kaufte ich wieder einmal meine geliebten Gewürzgurken aus dem Glas. Sie können froh sein, dass ich nicht zur Konservendose gegriffen habe, denn daraus schmecken die Gurken noch besser, noch chemisch aromatischer. Ich stand vor den verschiedenen Gläsern und prüfte mit meinen geschulten zwei Glasaugen, wo bitteschön am wenigsten Konservierungsmittel und Zusatzstoffe drin sein würden. Bitte, bei eingelegten Gewürzgurken wird es schwierig, ein möglichst natürliches Produkt zu finden. Ich fand Gurken, die doppelt so teuer waren, wie andere Gurken. Ich hätte mir das Prüfen sparen können, wenn ich gleich auf den astronomisch höchsten Preis geschaut hätte.

Nanopartikel machen Lebensmittel frisch und haltbar. Sie haben jedoch auch den Vorteil, dass man durch die pure Gentechnik und die Chemie den Preis der Lebensmittel herabsetzen kann. Und genau diese billige Einstellung, die sich in den Köpfen der Leute breit macht, ist es, welche die Türe zur gentechnisch veränderten Nanowelt öffnet. Bitte, es gibt auch nützliche Nanoprodukte, aber ich denke nicht, dass wir auf Dauer gentechnisch erzeugte Lebensmittel essen möchten.

Zucker

Wie viel Zucker steckt in unserer Ernährung? Neulich stieg ich um auf braunen Rohrzucker, denn damit schmeckt der Kaffee, den mein Lebenspartner trinkt, genauso gut, jedoch ein wenig gesünder. Da staunen Sie, wie ich auf meine Mitmenschen achte. Übrigens süsst mein Partner seinen Kaffee noch selbst, denn ich bin ja keine unmenschliche Hyäne, sondern bloss ein kleines, gesundes, fanatisches Hyänchen.

Zucker steckt übrigens versteckt in fast allen Fertiggerichten drin, denn die Sachen sollten ja auch essbar auf dem Gaumen zerfliessen und uns trotz Mikrowellen Zubereitung eine Gaumenfreude bereiten. Süssstoff ist eine Alternative zu Zucker, aber leider keine gute, denn durch den Süssstoff Sorbit ist schon ein Mensch versehentlich gestorben. Zuckerersatz steckt leider in vielen Diätprodukten drin. Ob das so gesund ist?

Brot

Einst führte ich ein unzuverlässiges Partyleben und kaufte mir verpacktes Fertigbrot aus der Plastiktüte, denn es war einfach bequem und zuverlässig, war am nächsten Tag auch noch geniessbar und schmeckte hervorragend. Ich stieg dann auf Teiglinge aus dem Kühlschrank und schliesslich auf frische, tiefgefrorene Teiglinge aus der Tiefkühltruhe um. Irgendwie hatte ich mir daran eines Tages den Magen verrenkt, da die Brötchen aromatisch überversorgt waren.

Unser Körper kann sich ein Leben lang von natürlichen Lebensmitteln ernähren, wenn er jedoch jeden Tag Wiener Schnitzel bekommt, beginnt er das panierte Fleisch samt den Wienern zu hassen.

Ich begann dann, mein Brot vom Bäcker zu konsumieren. Ich muss sagen, wenn man die nötige Zeit hat, täglich frisches Brot vom Bäcker zu holen, ist man satt und glücklich, denn es schmeckt sehr gut und ist auch gesund. Und wenn ich nicht aus reinem Zeitmangel den Bäcker verschlafen hätte, wäre ich heute noch Stammgast bei ihm. Heute kaufe ich die harte Variante, das Vollkorn Knäckebrot von Wasa. Ich gebe es zu, es schmeckt anfangs wie ein Sack geriebener Sägespäne, aber nach einiger Zeit schmeckt es richtig lecker. Am Wochenende wartet der Bäcker auf mich, das ist löblich, denn dann gibt es Brot aus dem Backofen.

Ernährungsprogramm

Ernähren Sie sich gesund? Dann beachten Sie unser trendiges Lifestyle Ernährungsprogramm nicht, denn dann haben Sie Ihren Lebensstil bereits gefunden. Wenn Sie aber vielleicht doch einmal hineinschielen möchten?

Viele Menschen behaupten von sich selbst, sie würden sich gesund ernähren. Wenn man sie dann einen Tag lang beobachtet, bekommt man mit, wie viele kleine, tiefgefrorene oder gesüsste Zwischenmahlzeiten sie in sich hinein stopfen.

Essen Sie eine Woche lang bewusst nur natürliche Lebensmittel. Ich weiss, das ist schwer, denn der verwöhnte Magen möchte etwas anderes, und der innere Schweinehund mag kein gesundes Essen. Probieren Sie es trotzdem einmal aus.

Zwiebel schneiden

Essen Sie gerne Zwiebel? Natürlich muss die Zwiebel vorher geschnitten werden. Und das macht sie zum Gaumentöter, denn niemand möchte Hand anlegen, ohne Taucherbrille und Schnorchel. Es sind die ätherischen Öle, welche die Zwiebel so unbeliebt machen. Es gibt jedoch Auswege aus diesem Sumpf. Man kann beispielsweise das Schneidebrett mit Wasser befeuchten.

Gesunde Ernährung

Gesund sind alle Lebensmittel, die einen natürlichen Ursprung haben und nicht weiterverarbeitet wurden. Sozusagen ist die Milch als Rohprodukt aus dem Tetrapack eine gesunde Variante, eine der gesündesten, die man im Supermarkt entdeckt, denn die Kuh weidet nicht im Rohzustand im Kühlregal. Die Vanillemilch ist hingegen die weiterverarbeitete Variante der Milch und ist mit Aromen und Zusatzstoffen angereichert, also ungesund.

Ich starte immer wieder mein nie enden wollendes Experiment zur vollkommenen gesunden Ernährung. Zu Ostern und an Weihnachten scheitert mein Projekt jedes Jahr an den Schokoladenhasen und Weihnachtsmännern im Supermarktregal, denn die wollen mich immer nach Hause begleiten, damit ich als Frau nicht alleine nach Hause gehen muss. Gut, die Schokolade ist ein Milchprodukt im weitesten Sinne, wenn man Augen und Hühneraugen zudrückt, aber sie ist ungesund.

Obst und Gemüse

Wahrlich, es ist nicht leicht, jeden Tag die Mengen an Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, die man braucht. Bitte, es kommt darauf an, welche Mengen der einzelne Mensch benötigt, denn einer meiner Bekannten kommt quasi ohne das bunte Grün aus der Natur aus. Neulich machte er sogar einen grossen Bogen um das Salatbuffet in einem Restaurant und nahm zu diesem Zweck den Hintereingang. Ich glaube, ich werde demnächst mit ihm vegetarisch essen gehen. Er ist übrigens Bauer von Beruf, da kann ich seine giftgrüne Abneigung gegen Obst und Gemüse glatt verstehen.

Ich versuche täglich zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse zu essen. Ich darf mit Stolz und direkt erhobener Nase sagen, dass mir dies ausgezeichnet gelingt, denn ich esse morgens eine Portion Gemüse, mittags einen Apfel oder eine Banane, obwohl ich Bananen nicht leiden und riechen kann, und abends esse ich wieder ein wenig Gemüse. Wussten Sie eigentlich, dass ich in Mathematik eine durchlaufend erhitzte Fünf hatte und meine kleine Rechenschwäche bis heute nicht von mir gewichen ist?

Gut, vielleicht schaffe ich es nicht auf die gut gemeinten fünf Portionen Obst und Gemüse zu kommen, aber ich übe fleissig. Bis zum Rentenalter wird sich die Zahl eingependelt haben, denn wenn ich in Rente bin, habe ich Zeit zum Essen. Lieber Besucher, Nahrungsergänzung ist übrigens keine Ersatzlösung, höchstens eine unliebsame, rabenmütterlich ausgelebte Ergänzungssache, denn der Körper benötigt auch die sekundären Pflanzenstoffe aus der Frucht und Gemüseschale, welche in den Tabletten und Säften fehlen.

Erdbeeren

Sie werden doch nicht etwa eine Erdbeeren Allergie haben? Wenn nicht, dann ist die Erdbeere die richtige Nuss, um verführerisch zusammen mit Ihrem Partner im Bett gesund zu bleiben. Wir haben bei einem romantischen Frühstück im Bett gleich zwei Gesundheitsfaktoren, die sich treffen, die Erdbeeren und die ausreichende Bewegung, denn man liegt ja nicht regungslos herum, wenn man zu zweit im Bett liegt.

Ich liebe Erdbeerkuchen, und weil der Kuchenteil absolut nicht zur gesunden Gelatine und den darunter liegenden Erdbeeren passt, mache ich den Teig mit wenig Zucker, frischen Zutaten und Roggenmehl, also Vollkornmehl selbst. Der Kuchen ist reine Geschmackssache, aber die Bewegung nach dem Essen im Bett hatte bis jetzt jedes Mal den richtigen Süssungsgrad erreicht, bis auf Weiteres.

Nüsse

Sie werden doch nicht auch noch zusätzlich eine Nussallergie zur Erdbeerallergie haben? In diesem Fall bleiben Sie einfach im Bett liegen und gehen mit Ihrem Lover gleich zur gesunden Bewegung über. Ich esse gerne Nüsse, denn sie enthalten gesunde Fette und Öle, welche sich nicht gleich auf meine Hüften setzen. Ich muss eisern darauf achten, dass ich schlank genug für die Bewegung danach bin, wenn ich davor im Bett meine Nüsse vernasche. Übrigens finde ich immer wieder Brösel im Bett, wie unangenehm.

Nüsse sollten Sie in Kombination mit Eiweiss essen, also immer zusammen mit einem Stück Käse oder einem Ei, wenn Ihr Lover nicht zu Hause ist, denn dann müssen Sie wahrlich notfalls auf tierisches oder pflanzliches Eiweiss umsteigen. Wir wollen das Thema nicht vertiefen, denn ich habe mich bereits in zwei Klöstern als Klosterschwester mit Karrierechancen zur Äbtissin beworben. Wenn ich keusch genug bin, pflege ich den Klostergarten und pflücke im Herbst Walnüsse. Übrigens gebe ich gerne Walnüsse ins Naturjoghurt hinein. Mit etwas Übung für die aromatisierten Geschmacksnerven schmeckt diese Kombination ausgezeichnet. Ich stelle mir dabei immer vor, wie gesund ich werde.

Melonen

Haben Sie sich schon einmal bewusst durch so eine Wassermelone gegessen? Ich brauche dafür immer Ewigkeiten, und dabei schmecken mir Wassermelonen auch nicht sonderlich. Lieber esse ich Honigmelonen, denn aus diesen Melonen schmeckt man die Melone förmlich heraus. In meiner damaligen Finca in Spanien wuchsen die Kugeln direkt auf dem Baum. Ich brauchte sie nur zu ernten.

Hier in Österreich oder Deutschland muss ich Melonen kaufen, und irgendwie schmecken sie nicht wie meine aus Spanien. Viele Leute, besonders die Nahrungsergänzungsmittel Networker behaupten, in den Melonen aus dem Supermarkt stecken kaum noch Vitamine drin. Aber steckt denn in so einer Nahrungsergänzungstablette überhaupt eine Melone drin? Lieber Besucher, ich rate Ihnen zu direktem Obst, da die menschliche Natur noch niemals eine natürliche Frucht im Reagenzglas nachahmen konnte. Etwas fehlt immer.

Knäckebrot

Es schmeckt anfangs wie ein liegengebliebener Haufen voller Sägespäne, aber mit ein wenig Ausdauer und täglicher Übung schmeckt es lecker. Ich liebe Knäckebrot und übe jeden Morgen beim Frühstück, wenn ich das Knäcke samt Belag zum Kaffee esse.

Knäckebrot hat einen entscheidenden Vorteil es schimmelt kaum und kann nicht austrocknen, da es bereits trocken, ja quasi wie trockenes Laub verkauft wird. Es bleibt nirgends kleben, auch nicht im Magen, denn es regt die Verdauung an. Wenn der Mensch genügend Flüssigkeit und Balaststoffe im Körper hat, funktioniert die Verdauung am Klo wie am Schnürchen. Das Wasser müssen Sie dann bei Bedarf noch trinken, denn Kaffee alleine ist zu wenig.

Fastfood

Wenn ich bei Mc Donalds oder Burgerking vorbei laufe, denke ich mit dem verführerischen Duft des Burgers in der Nase nur an eines: Fastfood kann nur gesund sein, denn es schmeckt so lecker. Bitte, einmal im Monat kann man sich dieses ungesunde schnelle Essen schon erlauben, denn dann hat man übers Jahr verteilt bloss 12 mal gesündigt. Ach ja, zum Beichten muss ich auch noch ins Kloster gehen, fällt mir gerade ein.

Fastfood kann aber auch durchaus gesund sein, wenn man die Luxusvariante wählt. Ein Burger mit echtem Kaviar schmeckt so teuer wie er ist, nämlich über 100 Euro. Übrigens können Sie auch zur Nordsee gehen, dort gibt es gesunden, schnell zubereiteten Fisch. Entweder Sie fahren mit dem Boot und einer Angel an der Nordsee entlang und fangen schnell einen Fisch, oder Sie stellen sich an den nächsten Nordsee Imbiss und bestellen einen schnellen Fisch.

Wenn ich mir jetzt die Variante vorstelle, dass Sie mit Ihrer Angel am Nordsee Imbissstand anlegen und sich einen schnellen Fisch direkt aus der Vitrine angeln, dann brauchen Sie unbedingt eine Serviette, denn die Soße bleibt sonst an Ihnen kleben. Ach ja, wussten Sie bereits, dass ich noch nie eine Psychiatrie von innen gesehen habe? So viel Glück muss man mit meinen kreativen Gedanken erst einmal haben, gell.

Lichtnahrung

Eine ganz spezielle Variante, sich zu ernähren, ist die Lichternährung. Wird man davon satt? Als ich dieses Ernährungsprogramm zum ersten Mal hörte, stellten sich meine Ohren auf, denn ich konnte mir nicht vorstellen, dass man von Lichternährung satt und zufrieden wird.

Tatsächlich, als ich dann recherchierte, fand ich heraus, wie gefährlich diese Essensvariante sein kann. Einige Menschen sind bereits daran verstorben. Wie geht das? Man ernährt sich ausschliesslich von nichts, man isst und trinkt nichts, sondern atmet fleissig das Tageslicht aus der Natur ein. Von ein bisschen gelber Sonne wird man nicht satt.

Sogar die grössten Befürworter der Lichtnahrung sind beim Essen erwischt worden, obwohl sie felsenfest behaupten, seit Jahren nichts zu essen. Vielleicht sind sie derart hungrig, dass sie es nicht bemerken, wenn sie essen. Der Körper braucht Nahrung und Flüssigkeit, bevor er dehydriert. Eine Variante der Lichtnahrung ist allerdings gesund, die Lichtergänzungsnahrung. Man isst und ernährt sich gesund, und zusätzlich ernährt man sich von Licht.

Frühstück

Was essen Sie zum Frühstück? Ich esse Vollkornbrot oder Knäckebrot, belege es mit Butter, Wurst und Gemüse, trinke Kaffee aus echten Hochlandbohnen dazu, esse Joghurt, trinke Milch, Orangensaft, esse Obst, Käse, Oliven aus dem Glas, kleine Gürkchen, Zwiebel, Lachs, Schinken, und wahrlich, dann bin ich satt bis zum Abend.

Das Frühstück darf ruhig üppig ausfallen, denn man gönnt sich ja sonst nichts. Ach ja, Eier habe ich vergessen. Sie sollten allerdings auf zu viel Zucker verzichten, keine Marmelade mit Schinken vermischen, keine Semmeln und Weissbrot essen, denn das Weizenmehl macht nicht satt, sondern dick. Übrigens dürfen Sie beim Frühstück schlemmen, solange es keine Fertiggerichte oder Fastfood Leckereien sind.

Schokolade

Kennen Sie eine Schokolade, die wirklich gesund ist? Ich habe sie persönlich getroffen und mit ihr gesprochen. Es ist die Schokolade mit 99% Kakao, und es gibt sie von Lindt. Bitte, wer es gerne Kakao-überflutet pulvrig liebt, der ist bei dieser Schokolade in besten Händen. Sie schmeckt nach einer kurzen Eingewöhnungsphase echt lecker, und ich esse sie zum Apfel, damit wenigstens das feine Aroma des Fruchtzuckers vom Apfel den herben Schokoladenschmelz streichelt. Bei der Gelegenheit fällt mir ein, dass ich auch wieder einmal gestreichelt werden müsste, ohne gleich eine Schokolade werden zu müssen.

Babynahrung

Sind Sie ein Baby? Wenn ich meine Hipp und Alete Gläser anschaue, wobei ich Hipp bevorzuge, da ich schon lang kein Alete Glas mehr gesehen habe, dann überkommt mich der verwirrte Gedanke, vielleicht doch ein Baby zu sein. Babynahrung ist sättigend. Das bewirkt die Maisstärke, die sich in den Breigläsern befindet, denn ein Baby muss ja gross und stark werden. Ich liebe übrigens die kleinen Früchte Gläser, irgendwie knacken die beim Öffnen so verführerisch lecker in den Ohren. Ich liebe diese Geräuschkulisse.

Babynahrung wird aus streng kontrolliertem Bioanbau gewonnen, damit bloss kein Apfel in den Genuss kommt, chemische Vitamine zu essen, denn Kleinkinder muss man behutsam ernähren. Sie als Konsument können sich sicher sein, dass Sie mit Babykost keine Chemie essen.

Joghurt

Lieber Besucher, es muss nicht immer Babynahrung sein, wenn Sie Brei essen möchten. Das Joghurt schmeckt genauso gut und sieht dem Brei zum Verwechseln ähnlich. Ich nehme Naturjoghurt als Basis und würze es nach Belieben mit Honig, Bananen, Erdbeeren, Nüssen, Melonenscheiben, Himbeeren und anderem Obst. Man kann sein Joghurt auch süss würzen.

Ernährungsberater

Sind Sie zufällig Ernährungsberater? Dann brauchen Sie keinen Ernährungscoach. Übrigens empfehle ich hier das Lifestyle Ernährungsbuch von Frau Walleczek, die Walleczek Methode.

Ein guter Ernährungsberater verzichtet auf die zahlreichen Diäten. Er schaut sich die Fressgewohnheiten des einzelnen Kunden an und macht daraus gesunde Essgewohnheiten. So weiss er, was ein Mensch gerne futtert und kann die ungesunde Ernährung durch ähnliche, aber gesunde Kost ersetzen. Es bringt mir nämlich nichts, wenn ich Sojamilch trinken soll, obwohl ich sie absolut nicht ausstehen kann. Und auch bei Äpfeln existieren unzählige Sorten. Man muss nicht gezwungen werden, sich in gewisse Nahrungsmittel zu verbeissen.

Salz

Heute muss niemand mehr an einem Jodmangel leiden, denn durch das Jodsalz ist der Jodbedarf eines Normalverbrauchers geregelt. Allerdings muss man seine Speisen auch salzen, nicht zu viel und nicht zu wenig, denn das ist wichtig für die Schilddrüse. Manche Menschen behaupten, man sollte auf das Salz verzichten. Ich sage, der Mensch braucht Salz, solange er es damit nicht übertreibt.

Getränke

Was trinken Sie den ganzen Tag? Natürlich ist Wasser die reichhaltigste und gesündeste Variante, doch man kann sich ja nicht laufend mit Wasser zuschütten. Wenn ich morgens dusche, habe ich Wasser genug am Körper, allerdings trinke ich dann noch zur reinen Vorbeugung drei Liter täglich, damit ich sichergehe, nicht zu verdursten.

Selbstgemachte Fruchtsäfte sind auch ein Hit, wenn man sie nicht aus nostalgischen Gründen überzuckert, denn der Zucker in Fruchtsäften gehört wahrlich der Vergangenheit an. Obst und Früchte besitzen nämlich selbst jede Menge Zucker, den Fruchtzucker.

Tee

Sie trinken doch Tee, oder? Besonders der grüne Tee hat fruchtbare Elemente in sich verankert, denn er reguliert so ziemlich alles im Körper, was aus dem geplanten Ruder laufen könnte, er ist die eierlegende Wollmilchsau unter den Teesorten. Tee sollte man nicht extra zuckern, höchstens mit Honig süssen, denn der Kräutertee braucht keinen Zucker, und der Früchtetee hat bereits ein wenig Eigenzucker, so wie der Mensch ein wenig Eigenblut besitzt. Sie sollten den offenen Tee wählen, denn er hat alles drin, was im Beuteltee nur noch spurenweise existent ist.

Kräutertee

Kräutertee hat sich in den letzten Jahren durchgesetzt und ist zum Lifestyle Getränk geworden, denn der Mensch hat die Gesundheit für sich entdeckt. Ich trinke in regelmässigen Abständen für vier bis sechs Wochen Kräutertees, denn man sollte einen Kräutertee nie durchgehend länger als sechs Wochen trinken. Kräuter haben eine heilende und regenerierende Wirkung. Also sollten Sie aufpassen, dass Sie das Trinken nicht übertreiben. Grünen Tee können Sie täglich bis zu einem Liter trinken, der ist alltagstauglich.

Wasser

Lieber Besucher, auch wenn Wasser durchsichtig ist und quasi nach nichts schmeckt, so ist in diesem Nichts doch jede Menge drin. Eisen, Magnesium, Calcium, ja viele Mineralstoffe, die unser Körper braucht, befinden sich im Nichts des Wassers. Ich trinke wirklich drei Liter täglich, und das weiss ich so genau, weil ich zwei Flaschen mit jeweils eineinhalb Liter trinke.

Abends sind sie leer. Wenn ich meinen grünen Tee, die Milch, Suppe, Kaffee, Saft und die wässrigen Kleinigkeiten dazu zähle, trinke ich Flüssigkeiten in Mengen einer Trinkkuh, denn ich trinke auch, wenn ich satt bin. Die Kuh weiss, wann ihr Durst gelöscht ist, ich nicht, und das unterscheidet mich von der Kuh.

Viele Leute machen jetzt den Fehler, mit Aromen angereichertes Mineralwasser zu trinken, denn wenn auf der Flasche Wasser draufsteht, könnte es leicht sein, dass auch Wasser drin ist. Neulich lernte ich eine Diabetikerin kennen. Sie trank vier Liter Apfelwasser täglich und wunderte sich abends über ihre unerklärlich erhöhten Blutzuckerwerte. Als ich ihr empfahl, pures Wasser zu trinken, musste sie sich erst einmal ans Nichts in ihren Geschmacksnerven gewöhnen, denn die mit Zucker angereicherten Apfelaromen schmeckten einfach besser. Wasser bleibt gesund, solange kein Zusatzstoff dieses flüssige Nichts stört, alles andere würde ich bereits als Saft bezeichnen.

Milch

Trinken Sie gerne Milch? Ich liebe Milch, und glücklicherweise habe ich keine Laktoseintoleranz, denn wenn ich eine hätte, müsste ich die Bauchschmerzen ertragen, da ich Milch innig liebe und dieses Gefühl nicht einfach so verschwindet. Auch als ich einmal saure Milch getrunken habe, die ich einen Tag lang auf dem Frühstückstisch vergessen hatte, hörte die Liebe zur Milch in meinem Herzen nicht auf zu gedeihen. Vielleicht heirate ich die Milch eines Tages, wenn der Eifelturm mich verlässt und der Schiefe Turm von Pisa eine andere Frau ehelicht.

Milch ist gesund, auch wenn sie aus der Kuh fliesst und eigentlich als Muttermilch für kleine Kälber gedacht ist. Bitte, ich zweifelte nie daran, dass wir vom Tier abstammen. In Milch sind Mineralstoffe und Eiweiss enthalten. Haare, Nägel, Zähne, die Haut und das Bindegewebe ernähren sich davon. Milch enthält auch Aminosäuren, von denen sich die Kopfhaut satt isst. Wenn Sie, lieber Besucher, eine Laktoseintoleranz haben, steigen Sie auf Sojamilch um. Ja, ich sehe es ein, sie ist gewöhnungsbedürftig, und ich bekomme sie kaum magenabwärts, ohne einen Würgereiz zu bekommen, aber die Sojamilch ist pflanzlich und genauso gesund wie die Kuhmilch.

Fruchtsaft

Was ist am Fruchtsaft gesund? Natürlich, wie konnte ich es vergessen, er schmeckt lecker. Wir sollten jedoch auch nicht verharmlosen, dass es sich hier um reine Energielieferanten handelt, da Fruchtsäfte viel Fruchtzucker enthalten. Zucker wird in unserem Körper in Energie umgewandelt, und wenn diese Energie nicht sofort verarbeitet, also verbraucht und verbrannt wird, lagert sie sich als Fett in unserem Körper ein. Als ich neulich meinen Bauch streichelte, wurde mir bewusst, wie wenig Energie ich doch verbrauche, denn er ist dick, ohne dass ich schwanger bin. Bitte, ich bin nicht übermässig dick, aber ich bin klein, und jedes Gramm Fett setzt sich bei mir in der Breite an.

Fruchtsaft sollte man niemals zusätzlich mit Zucker süssen, denn in den Früchten steckt genug davon. Achtung vor den Fruchtsäften aus dem Supermarkt. Lesen Sie lieber hinten auf der Verpackung die Inhaltsstoffe, bevor Sie den Grossbuchstaben - 100% Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz - vorne auf der Verpackung Glauben schenken. Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Ich als elastisches Energiebündel, gehe jetzt los und bewege mich sportlich, damit sich mein Bauch zurückzieht, in seine Bauchhöhle zurückzieht. Ob ich zuvor noch schnell Erdbeeren kaufen sollte?

Eiweissgetränke

Ich kenne Leute, die trinken täglich ein rohes Ei aus. Ich könnte es nicht, an so einem Ei zu saugen. Ich mache mir lieber ein drei Minuten und 35 Sekunden Ei, das kann ich aussaugen, denn da weiss ich wenigstens, dass dieses Ei einmal durch den Kochtopf geschwommen ist.

Sie müssen auch kein rohes Ei trinken. Die Getränkeindustrie hat sich extra für Sie etwas einfallen lassen: Eiweissgetränke. Bitte, davor nehme ich mich zwar in Acht, denn ich bin ein Gegner der chemisch erzeugten Produkte, aber ich kann Ihnen den Konsum von Eiweissdrinks ja nicht verbieten. Ich persönlich würde Ihnen vorschlagen, sich aus Eiern und Milch selbst so ein Eiweissgetränk zusammenzurühren. Das schmeckt auch und ist vor allem mit keinem Pulver aus der Dose zu vergleichen. Eiweiss dient dem Muskelaufbau, da er Proteine fürs Wachstum benötigt.

Getränketipps

Wahrlich, man kann doch nicht immer Wasser trinken. Man muss sich doch hin und wieder etwas Verführerisches gönnen. Ich liebe beispielsweise Joghurtgetränke, Buttermilch mit Früchten und Molkegetränke. Natürlich weiss ich, dass darin Zucker schwimmt, aber mein seelenbewandertes Ego schreit danach.

Gönnen Sie sich auch kleine Lifestyle Getränke zwischendurch, wenn es nicht zu oft vorkommt. Es sind Seelendrinks, welche den seelischen Körper ernähren, also auch eine Art wichtige Nahrung. Meine Seele liebt Longdrinks mit kleinen fruchtigen Accessoires. Dazu kaufe ich mir Bananensaft, Kirschsaft und Marillensaft, natürlich als Nektar, denn Granini hat meiner Meinung nach den cremigsten Nektar. Ich kaufe mir Cocktailkirschen, vermische die drei Säfte im Glas miteinander und gebe die Kirschen am Glasrand dazu. Fertig! Da können die Augen gleich mittrinken.

Kochen

Bitte, damit Sie sich extra gesund ernähren können, müssen Sie kochen lernen. Können Sie gut kochen? Ich gestehe an dieser freizügig offenherzigen Stelle, dass ich nicht kochen kann, es meiner Gesundheit zu Liebe aber dennoch tue, und zwar täglich.

Im Grunde besteht gesundes Kochen in erster Linie aus Schneiden, Gemüse schneiden, Obst schneiden, Tofu Schnipseln, Zwiebel schneiden, Salat schnipseln. Dann besteht es aus Waschen, denn der Salat muss ordnungsgemäss gewaschen werden. Das eigentliche Kochen im Topf reduziert sich bei gesundem Essen aufs Köcheln und Garen. Ich bereite beispielsweise Fisch im Backofen zu und erspare mir das fettige Anbraten in der Pfanne. Öl benutze ich im Salat.

Pizza

Ich kann mit den Pizzen aus dem Tiefkühlfach nichts anfangen. Notfalls könnte ich diese dicke American Pizza noch akzeptieren, aber die anderen lasse ich lieber im Supermarkt, denn die würden sich bei mir zu Hause nicht wohl fühlen. Pizza ist ein wunderbares Gericht, reichhaltig an Kohlehydraten und Proteinen, wenn man sie richtig macht.

Zuerst brauchen wir einen Pizzaboden. Meiner ist aus Vollkorn Roggenmehl, also ein dunkler Pizzateig, denn ich mag es gesund. Der Pizzabelag muss frisch sein. Ich gebe auch gerne Zwiebel drauf, dann schmeckt sie würziger. Ach ja, auf die fertigen Pizzagewürze verzichte ich, obwohl es durchaus welche gibt, die lecker schmecken.

Fertiggerichte

Jawohl, auch bei mir zu Hause steht eine Mikrowelle. Mein Lebenspartner macht darin seinen leckeren Schokoladenpudding, wovon ich meistens mehrere Löffel abbekomme, wenn ich lieb und brav bin, und ich bereite in der Mikrowelle meine warme Milch und das Gemüse zu. Fertiggerichte haben wir nicht, zu teuer, zu ungesund für Magen und Geldbörse.

Es geht nicht direkt ums Geld, es geht eher um die ungesunden Koch- und Essgewohnheiten, denn in Fertiggerichten, Fertigprodukten für die Mikrowelle stecken versteckte Fette, chemische Zusatzstoffe und Aromen drin, jede Menge versteckter Zucker, und das kann den Körper auf Dauer richtig krank machen. In Frankreich gibt es übrigens Supermärkte, in denen man nur Tiefkühlkost bekommt.

Salat

Essen Sie Salat? Ich esse manchmal bereits morgens zum Frühstück Salat, wenn ich meine Karotte reibe und zusammen mit dem Landfrischkäse aufs Knäckebrot streiche, sozusagen esse ich einen Salatbelag. Ich liebe morgens auch Garnelensalat als Brotaufstrich, Eisalat mit Tomaten, damit das Knäckebrot nicht nackt dasitzt und austrocknet.

Salate sollte man nie spät abends essen, denn sie arbeiten im Magen, was das tolle Schlafgefühl empfindlich stören könnte. Besonders grüner Salat liegt schwer im Magen, obwohl er nicht sonderlich viel wiegt. Übrigens kaufe sogar ich das Salatdressing, denn ich habe Ihnen bereits gestanden, dass ich nicht kochen kann.

Eis

Eis muss nicht ungesund sein. Übrigens rate ich Ihnen zu Milcheis, anstatt zu Wassereis, wenn sie es im Supermarkt kaufen. Gut, Milcheis beinhaltet Sahne und macht dick. Sie sollen ja nicht Unmengen an Eis verdrücken, sondern das einzelne Eis hin und wieder geniessen, damit Sie gut durch den Sommer kommen.

Wassereis hat meistens chemische Farbstoffe, denn irgendwie muss man das tolle Aroma für die Gaumenfreude doch hinbekommen. Übrigens können Sie Eis auch selber machen, da weiss man wenigstens welche Zutaten im Eisfach festfrieren.

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